טיפוח שום פיל: כיצד לגדל צמחי שום פילים

רוב האפיקוריאנים משתמשים בשום על בסיס כמעט יומיומי בכדי לשפר את הטעם של היצירות הקולינריות שלנו. צמח נוסף שניתן להשתמש בו להקניית טעם שום דומה, אם כי בהיר יותר, הוא שום הפיל. איך מגדלים שום פיל ומה הם כמה משימושים של שום פיל? המשך לקרוא כדי ללמוד עוד.

מה זה שום פיל?

שום פיל (אלפיום אמפלופרום) נראה כמו שן שום ענקית אך למעשה, היא אינה שום אמיתי אך קשורה יותר לכרישה. זו נורה קשוחה עם עלים גדולים בצבע כחול-ירוק. עשב רב שנתי זה מתהדר בגבעול פרחים ורוד או סגול בקנה מידה גדול המופיע באביב או בקיץ. מתחת לאדמה צומחת נורה גדולה המורכבת מחמש עד שש ציפורן גדולה מוקפת נורות קטנות יותר. צמח אליום זה מגיע לגובה של כ -3 מ 'מהנורה לקצה העלים דמויי הרצועה ומקורו באסיה.

כיצד לגדל שום פיל

עשב זה קל לגידול ופעם הוקם, דורש תחזוקה מועטה. רכשו שיני זרע גדולות מהספק או נסו להגדיר את אלו שנמצאו אצל בעלי החיים. שום פיל שקנה ​​אצל המטפחים עלול לא להנביט, מכיוון שלרוב מרוססים בעזרת מעכב צמיחה למניעת הנבטה. חפש ראשים יציבים עם כיסוי יבש ונייר.

עם שתילת שום פיל, רוב כל אדמה תעשה, אבל עבור הנורות הגדולות ביותר מתחילים במדיום אדמה סוחט היטב. חפור במורד רגל (0.5 מ ') באדמה ולתקן בעזרת דלי 1.5 ליטר (3.5 ל') של חול, אבק גרניט, תערובת חומוס / כבול לערבב 2'X 2 ′ (0.5-0.5 מ ') ל- 3 "X 3" (1-1 מ ') וערבב היטב. שמלה עליונה עם זבל מיושן היטב ומגובש סביב הצמחים עם עלים קצוצים ו / או נסורת כדי להשאיר עשבים שוטים וגם להזין ככל שהתיקונים מתפרקים או מתפרקים.

שום פילים מעדיף שמש מלאה וניתן לגדל אותו באזורים ממוזגים כל הדרך לאזורים טרופיים. באקלים קריר יותר, יש לשתול בסתיו או באביב ואילו באזורים חמים יותר ניתן לשתול את העשב באביב, בסתיו או בחורף.

מפרק את הנורה לציפורן להתפשטות. כמה שיני ציפורן קטנות בהרבה ונקראות תולעים שגדלות בחלק החיצוני של הנורה. אם תשתול תולעים אלה, הם ייצרו צמח לא פורח בשנה הראשונה עם נורה מוצקה או ציפורן גדולה אחת. בשנה השנייה הציפורן תתחיל להיפרד למספרה של ציפורן, כך שלא תתעלם מהגביעים. זה עלול לקחת שנתיים, אך בסופו של דבר תקבל ראש טוב של שום פיל.

טיפול וקציר שום פיל

לאחר נטיעת הטיפול בשום הפיל הוא די פשוט. הצמח אינו צריך להיות מחולק או לקצור כל שנה, אלא ניתן להשאיר אותו לבד במקום שהוא יתפשט לגוש של ראשים פורחים מרובים. ניתן להשאיר את הגושים הללו כקישוטים וכמרתיעים למזיקים כמו כנימות, אך בסופו של דבר יתמלאו בצפיפות, וכתוצאה מכך צמיחה נדהמת.

השקה את שום הפיל כאשר ניטע לראשונה ובאופן קבוע באביב עם 2.5 ס"מ מים לשבוע. השקה את הצמחים בבוקר כך שהאדמה מתייבשת עם רדת הלילה בכדי להרתיע מחלות. תפסיק להשקות כשעלי השום יתחילו להתייבש, וזה מה שמצביע על זמן הקציר.

שום פיל צריך להיות מוכן לקטוף כאשר העלים כפופים ומתים לאחור - כ 90 יום לאחר השתילה. כאשר מחצית מהעלים מתו לאחור, שחררו את האדמה סביב הנורה בעזרת מגרפה. אתה יכול גם להשלים את צמחי הצמח הלא בשלים כאשר הם רכים לפני הפריחה. זה יכוון יותר מאנרגיית הצמח ליצירת נורות גדולות.

שימוש בשום פיל

ניתן להכניס עצמים, תסיסה, להקפיא מטוגן וכו 'ואפילו להקפיא בשקית שאפשר לסגירה, גולמית, עד שנה. אפשר להשתמש בנורה עצמה כשום רגיל, גם אם עם טעם מתון. ניתן לצלות את הנורה כולה ומשמשת כממרח על הלחם. אפשר לטגן אותו, לפרוס אותו, לאכול אותו נא או לטחון.

ייבוש הנורה במרתף קריר ויבש למשך מספר חודשים יאריך את חיי השום ויעורר טעם מלא יותר. תלו את הנורות לייבוש ואחסנו עד 10 חודשים.