טיפול בזיליקום אחרי העונה: האם תוכלו לשמור בזיליקום לאורך החורף

מרבית עשבי התיבול משגשגים בתנאים שטופי שמש ים תיכוניים באדמה שמנקזת היטב. בהחלט אחד מעשבי התיבול הפופולריים ביותר, בזיליקום הוא שנתי במכרז ברוב המקרים. עם מחשבה זו בחשבון, בסוף מסיק הבזיליקום של העונה, אתה יכול לשמור על הבזיליקום לאורך החורף?

האם בזיל ימות בחורף?

כאמור, בזיליקום הוא שנתי ברוב המקרים. באופן ספציפי, בזיליקום מתוק, הזן הפופולרי של בזיליקום הגדלים לשימוש ברטבי הפסטו הנשגבים ביותר, הוא שנתי. ישנם כמה סוגים אחרים של בזיליקום שהם קשים יותר ונוטים למעגל חיים רב שנתי.

באופן כללי, סוף הקיץ או החלק הראשון של הסתיו מבשר את סיום קציר הבזיליקום בעונה, אך האם יש דרך להאריך את חיי הבזיליקום בסוף העונה? אתה יכול לנסות לשמור על בזיליקום לאורך החורף. עם זאת, בזיליקום מתוק נועד לחיות את מחזור חייו תוך שנה ואז ללכת לזרע. עם זאת, בסוף העונה תוכלו לנסות להחזיק אותו בחיים על ידי העברת בזיליקום בעציצים בתוך הבית.

אלא אם כן אתם מזיזים ומגדלים את העשב בחממה, הטמפרטורות החמות ואור השמש הישיר שבזיליקום משגשג בהן בדרך כלל לא נמצאים בביתו של האדם הממוצע, לכן הקפידו לספק כמה שיותר אור; תאורה מלאכותית למשך 10-12 שעות ביום בחודשי החורף האפלים. עם זאת, הצמח עשוי להתעכב זמן מה, אך הוא ייכנע בשלב מסוים. עם הידע הזה, כדאי להיות מוכנים לרכוש צמח אחר או להתחיל בעצמך מזרע באביב.

טיפול בזיליקום אחרי העונה

מכיוון שהטעם המתוק והרענן של הבזיליקום חולף, חכם שיש תוכנית משחק לטיפול בזיליקום אחרי העונה. כלומר, איך אתה מתכוון להשתמש בכל הבזיליקום הטרי הזה בזמן שהוא בשיאו וביבול הסופי?

הכי טוב להשתמש בבזיליקום טרי. עם זאת, זה גם חריף כשהוא מיובש. שימוש במייבש מים או פשוט בשימור העלווה על ידי ייבוש אוויר בחדר חם ויבש מאוורר היטב במשך כשבוע הוא דרך נהדרת להאריך את חייו של עשב זה. לאחר שהתייבש העשב, הסר את העלים מהגבעולים ושמר את העלים שלמים או טחונים בכלי אטום אוויר הרחק מחום ואור בהיר. מאוחסן בצורה זו, בזיליקום מיובש ישמור למשך שנה.

שיטה טובה יותר לאחסון וניצול עלי בזיליקום טריים היא על ידי הקפאת העשב. הקפאת בזיליקום מאפשרת לך לשמור על הצבע הירוק והמבריק שמשלים את האוכל בצורה כה יפה, תוך ייבוש העשב הופך אותו לחום לא נעים. הקפאת הבזיליקום גורמת גם לטעם הדומה יותר לטריות. ניתן להקפיא עלים שלמים בקבוצות קטנות בשקיות ניילון קטנות או לקצוץ אותם ולהניח אותם במגש קוביית קרח עם מעט מים. לחלופין, ערבבו את הבזיליקום הקצוץ עם מעט שמן זית ואז הקפיאו במגשי קוביית קרח.

לאחר הקפאה, הוציאו את קוביות הבזיליקום ושמרו במיכלים אטומים באוויר במקפיא לשימוש עתידי. אתה יכול גם להכין רוטב פסטו נהדר ולהקפיא אותו בקבוצות. בזיליקום קפוא יימשך כמו יבש, כשנה.

עם זאת, אם תחליט לאחסן את הבזיליקום שלך לעונת הקציר, עשה זאת! אני מתגעגע לארומה הטרייה והטעם העדין של בזיליקום טרי שנקטף במהלך החורף. באמת אין כמו זה, ואני מאביב לאביב כשאני יכול לטפח אותו שוב.