מידע על צמח פירורי - טיפים לגידול ויבול ירקות Skirret

בתקופת ימי הביניים, האריסטוקרטים סעדו בכמויות גדולות של בשר שנשטף ביין. בין גרגרנות העושר הזו, הופיעו כמה ירקות צנועים, לרוב ירקות שורש. מצרך עיקרי אלה היה skirret, הידוע גם בשם crummock. מעולם לא שמעת על גידול צמחי skirret? גם אני. אז, מהו צמח skirret ואיזה מידע אחר על צמח crummock אנו יכולים לחפור?

מהו צמח Skirret?

על פי ה- Systema Horticulurae משנת 1677, או אומנות הגינון, הגנן ג'ון וורלידג 'התייחס ל skirret כ"שורש המתוק, הלבן והנעים ביותר. "

יליד סין, טיפוח skirret הוצג לאירופה בתקופה הקלאסית, שהובא לאיים הבריטיים על ידי הרומאים. טיפוח Skirret היה נפוץ בגנים נזירים, התפשט בהדרגה בפופולריות ובסופו של דבר עשה את דרכו אל שולחנות האצולה של ימי הביניים.

המילה "skirret" נובעת מ"הסוויצ'רוטל "ההולנדי, שפירושה של ממש" שורש סוכר ". בן למשפחת Umbelliferae, מגדל skirret בשל שורשיו המתוקים, אכילים בדיוק כמו בן דודו, הגזר.

מידע נוסף על צמח פירורי

צמחי Skirret (Sium sisarum) לגדול לגובה של 3-4 מטר עם עלים גדולים, מבריקים, ירוקים כהים, מורכבים. צמחים פורחים בפרחים קטנים ולבנים. השורשים האפורים-לבנים מקבצים מבסיס הצמח בדומה לבטטות. אורכם של השורשים 6-8 אינץ ', ארוך, גלילי ומפרק.

Crummock, או skirret, הוא יבול בתפוקה נמוכה, ומכאן שמעולם לא היה בר-קיימא כיבול מסחרי ונפל לטובתו עד לאחרונה. אף על פי כן, קשה למצוא את הירק הזה. גידול צמחי skirret הוא יותר חידוש מענג בארצות הברית, מעט יותר פופולרי באירופה וכל שכן הסיבה שהגנן הביתי ינסה לגדל את skirret. אז איך אפשר להפיץ את הגלישה?

על טיפוח Skirret

טיפוח Skirret מתאים באזורי USDA 5-9. לרוב, מגדלת את skirret מזרעים; עם זאת, יתכן שהוא מופץ באמצעות חלוקת שורשים. Skirret הוא יבול קשה וקריר בעונה שניתן להזרע ישירות אחרי כל סכנת כפור או להתחיל בבית להשתלה מאוחרת יותר שמונה שבועות לפני הכפור האחרון. נדרשת מעט סבלנות, שכן הקציר לא יתקיים במשך שישה עד שמונה חודשים.

עבד את האדמה בצורה עמוקה והסר את כל הפסולת כדי להקל על צמיחת השורשים. בחר אתר באזור מוצל קלות. Skirret אוהב pH של אדמה של 6 עד 6.5. בגן, זרעו זרעים בשורות המרוחקות 12-18 סנטימטרים זה מזה, עם שישה סנטימטרים בין שורות בעומק של 1/2 אינץ 'או הגדרו שורשים בעומק של 2 אינץ'. דקים את השתילים עד 12 סנטימטרים זה מזה.

שמרו על אדמה לחה ושמרו על שטח העשבים נטול עשב. Skirret הוא עמיד בפני מחלות לרוב וניתן להחליש אותו יתר על המידה באקלים קר.

לאחר הקציר של השורשים, ניתן לאכול אותם ישירות, גולמיים מהגן כגזר או בדרך כלל מבושלים, מבושלים או קלויים כמו עם ירקות שורש. השורשים עשויים להיות סיבים למדי, במיוחד אם הצמחים הם בני יותר משנה, אז הסר את הליבה הפנימית הקשוחה לפני הבישול. המתיקות של השורשים הללו מועצמת עוד יותר בעת הצלייה והיא תוספת מענגת לרפרטואר של חובב ירקות השורשים.