מהו דלעת קיפוד: איך לגדל צמחי דלעת טיזל

על גבי הכדור הכחול הגדול הזה שאנו מכנים הביתה, יש מספר עצום של פירות וירקות - שרבים מהם לא שמענו מעולם. בין אלה הפחות מוכרים ניתן למצוא צמחי דלעת קיפוד, הידועים גם בשם דלעת טיזל. מהו דלעת קיפוד ואיזה מידע נוסף לגבי דלעת טיזל נוכל לחפור? המשך לקרוא כדי ללמוד עוד.

מהו דלעת קיפוד?

דלעת קיפוד או טיזל (Cucumis dipsaceus) יש שמות רבים אחרים כולל (באנגלית) מלפפון קיפודים, ביצת נמר ומלפפון קוצני. ילידי מזרח אפריקה, צמחי דלעת הקיפודים גדלים באופן נרחב באזורי החוף של הודו, שם הם נקראים קנטולה בהינדית, והם זמינים בעונת המונסון - בסוף האביב עד הקיץ. למעשה, דלעת הברז כה פופולרי באזור קונקני בחוף המערבי של הודו, עד שהוא משמש ברבים מהמנות הטקסיות של פסטיבלי המונסון המקומיים.

דלעת טיזל, המכונה Kakroll או Phaagil בניבים שונים בהודו, הוא פרי בצורת ביצה, צהוב-ירוק של צמחי דלעת קיפוד. בחלקו החיצוני של הפרי שכבה עבה של שדרות רכות עם פנים פריכים ועסיסיים עם פלחים זעירים הדומים לדודנו המלפפונים. הוא משמש ממש כמו דלעת - ממולאים, מטוגנים או מטוגנים במחבת.

מידע נוסף על דלעת טיזל

כמו כן, נאמר כי דלעת הברזל בעלת תכונות אנטיביוטיות ומשמשת מזה זמן רב ברפואה האיורוודית כדי לסייע במחזור הדם. הוא נאכל לרוב בליווי אורז. המנה הפופולרית ביותר שנעשתה עם דלעת קיפוד נקראת Phaagila Podi או פריצ'רס טיזל. החלק החיצוני של הדלעת נחתך תחילה והפרי נחתך לשניים.

הזרעים נוגסים בעזרת כף ומוסיפים לתערובת של תבלינים וצ'ילי, ואז מוחברים לכל מחצית הדלעת. ואז כל העסק טובל בבלילה ומטגן עמוק עד להזהבה. נשמע טעים!

אם אתה רוצה לנסות דלעת טיזל, לא סביר שיהיה קל למצוא אותה, לפחות טרי. אולם הוא נמכר בהקפאה בשווקים ההודים, או שתוכל לנסות ולגדל בעצמך. איך מגדלים דלעת טיזל?

כיצד לגדל דלעת טיזל

דלעת ברזל הם ילידים טרופיים, לכן ברור שאתה צריך אקלים חם כדי להפיץ אותם. ניתן למצוא את התפשטות דלעת הברזל בהוואי ובאחה קליפורניה, אם זה נותן מושג לגבי דרישות האקלים! אקלים חם ולח הוא מיטבי עם אדמה חומצית בשמש עד חלקית.

זריעת זרעים היא השיטה המקובלת להפצת דלעת הדלעת. זרעים עשויים להיות לא קל למצוא אלא דרך האינטרנט. כמה סוגים שצריך לחפש הם:

• אסאמי
• מוניפורי
• מוקונדופורי
• מודופורי

צמחי הברזילציה גוזלים, לכן הקנו להם תמיכה יציבה לטפס עליהם.

יש לדשן במזון המורכב מחלקים שווים של חנקן, זרחן ואשלגן בהתחלה ואז לבוש צדדי עם חנקן כל שבועיים-שלושה עד סוף הקיץ, כאשר ניתן להפחית את כמות המזון והמים. בשלב זה הפירות יסיימו את ההבשלה וההתקשות.

כשהגיע הזמן לקצור את הפירות, חתוך את הדלעת מהגפן בעזרת סכין או מספריים, והשאיר חלק מהגבעול שלם. דלעת הקיפודים עמידה למדי בפני חרקים ומחלות, ופעם שנקטפה נמשכת די הרבה זמן.

דלעת הברזל היא תוספת מעניינת וטעימה שתחיה גם את הגן וגם את החך שלך.