זיהוי עירית בר: האם עירית בר בטוחה לאכילה

אנו מטפחים את עירית שלנו במיטת העשב שלנו, אבל האם ידעתם כי עירית בר (Allium schoeneprasum) הם אחד הצמחים הנפוצים ביותר וקלים לזיהוי בר? מהם עירית בר והאם עירית בר אכילה? המשך לקרוא כדי לגלות על זיהוי עירית בר ואם עירית בר בטוחה לאכילה.

האם אלה עירית בר בחצר שלי?

עירית בר אכן שכיחה עד שתהיתם "האם אלה עירית בר בחצר שלי?" סביר להניח שזה המקרה. מונוקוטים רב שנתיים אלה שוכנים בסוג הבצל והם מיני הבצל הקטנים ביותר. הם היחידים חַסִית מינים ילידי העולם העתיק והחדשי וגם ניתן למצוא ברחבי אירופה, אסיה וצפון אמריקה.

עירית מעובדת באירופה מאז המאה ה -16 לפחות, אך עירית בר שימשה על פי הרשומות המצריות והמסופוטמיות ל -5,000 לפני הספירה. הילידים השתמשו גם בעירית בר רפואית. תלוי בתרבות, עירית בר שימשה כדי לעורר את התיאבון או להיפטר ממערכת התולעים, לנקות סינוסים, כאנטיספטיים, או לטיפול במגוון תקלות מעקיצות חרקים, כוורות, כוויות, פצעים ואפילו סנמית.

עירית בר מכילה תרכובות גופרית המגנות מזיקים חרקים. הם מהווים צמח לוויה נהדר בגינה, חומר הדברה טבעי אם הייתם עושים זאת.

זיהוי של עירית בר

קל לזהות את עירית הבר אם ראית אי פעם עירית ביתית. הם נראים כמו גוש דשא כשהם צומחים, אלא שלהבי העלה אינם שטוחים כמו דשא אלא גליליים וחלולים.

עירית בר תהיה אחד הצמחים הראשונים שהופיעו באביב ובולטת בקלות בין העשב הרדום. עירית בר גובהה בין 10-20 אינץ '. הארומה בצל בצל קלות, ובעוד ישנם צמחים אחרים שנראים דומים, הרי המוות הרעילים-קמאס, למשל, הם חסרים את הארומה הייחודית.

ניתן למצוא עירית בר שגדלה באזורי 4-8 דולר בין עשב ואזורים טבעיים.

האם עירית בר בטוחה לאכילה?

בעוד שעירית בר היסטורית שימשה רפואית, אנשים מודרניים משתמשים בעירית כתיבול או לבד, מוקפצים כירק. הם מקנים מרק ותבשיל טעם בצל עדין ונפלא, ואפילו ניתן לכבוש אותם. ניתן לאכול את כל החלק של הצמח. אפילו פרחי הלילך של עירית בר הם אכילים כמו גם יפים כשהם מעוטרים בסלט או במרק.

כאמור, צמחים אחרים נראים דומים לעירית בר - בצל בר ושום בר, לשם שני. מה ההבדל בין בצל בר, שום בר ועירית בר? עירית בר נראית דומה לשום בר בכך שלשניהם עלים חלולים ואילו עלווה בצל בר אין.

לפעמים בצל בר נקרא גם שום בר, וזה מבלבל בלשון המעטה. אולם מדובר בשני צמחים נבדלים. שום בר (Allium Vineale) ובצל בר (Allium canadense) ושניהם רב-שנתיים נחשבים לעתים קרובות יותר כעשבים שוטים.

עם זאת, שלושתם הם בני משפחת אליום וכולם יהיו בעלי ניחוח מובהק. ככאלה, כאשר צמח נראה כמו בצל ומריח כמו בצל, אתה יכול לאכול אותו כמו בצל. כך גם עם שום בר, שהוא רק גרסה פרועה לשום הביתי שלנו - גם אם ציפורן קטנה יותר.