קציר עצי פיסטוק: מתי וכיצד לקצור פיסטוקים

עצי פיסטוק משגשגים באקלים עם קיצים חמים וחורפים קרירים יחסית. פיסטוקים שייכים למשפחת הצומחים Anacardiaceae, הכוללים מספר צמחים מוכרים כמו מנגו, קשיו, עץ עשן, סומאק, ו - תאמינו או לא - אלון רעל. אם אתה תוהה כיצד לקצור פיסטוקים, זה לא קשה. המשך לקרוא כדי לגלות.

איך פיסטוקים צומחים

לפיסטוקים שאנו רוכשים בחנויות מכולת יש מעטפת קשה, אך אנו מעולם לא רואים את הגוף החיצוני, המכונה אפיקארפ. האפיקארפ דבק במעטפת הפנימית עד שהפיסטוק מבשיל, ואז הוא מוסר.

מתי לקצור פיסטוקים

פיסטוקים מתפתחים בתחילת הקיץ ומבשילים בסוף אוגוסט או ספטמבר כמעט בכל מקום בעולם, למעט אוסטרליה. במקרה כזה, קצירת פיסטוקים מתרחשת בדרך כלל בפברואר.

קל לדעת מתי עונת הקציר של פיסטוק מתקרבת מכיוון שהגופות מאבדות את הגוון הירוק שלהן ולובשות גוון צהוב-אדמדם. כאשר האגוזים בשלים לחלוטין האפיקארפ הופך לאודם ורוד ומתחיל להיפרד מהקליפה הפנימית ככל שהאגוז המתפתח מתרחב. בשלב זה קל להסיר את האפיקארפ מהקליפה הפנימית על ידי סחיטתו בין האצבעות.

קציר עצי פיסטוק

קציר עצי פיסטוק קל משום שאמא טבע עושה את רוב העבודה. פשוט פרש ברזנט גדול מתחת לעץ כך שהאגוזים הבשלים לא ייפגעו על ידי נפילה בעפר. פרדסי פיסטוק משתמשים ב"שייקים "מכניים כדי לשחרר את האגוזים, אך אתה יכול לנתק אותם על ידי חבטת הענפים במוט יציב או בקופון גומי.

בשלב זה, קציר פיסטוק הוא פשוט עניין של איסוף האגוזים שנשמטו. כדי לשמור על טעם ואיכות, הסר את האפיקארפ תוך 24 שעות מרגע הקטיף.