קציר צמחי אורח: כיצד לקצור אורח בגינה

מחפש אלטרנטיבה לתרד הלם? אוקיי, תרד הוא לא זרע, אבל תרד הררי ירוק אחר, ייתן לו ריצה לכספו. אורך ניתן להשתמש טרי או מבושל כמו תרד. למרות שמדובר בירוק בעונה קרירה, הוא סובל מזג אוויר חם יותר מאשר תרד, כלומר פחות סביר להיפגע. כמו כן, תרד הררי אורך מגיע במגוון צבעים המוכנים להחיות כל מתכון שמזמין תרד. מעוניין? המשך לקרוא כדי לגלות איך ומתי לקצור אורך.

קציר צמח אורח

אורך הוא יבול קדום המשעשע בשידור חוזר בפופולריות רבה יותר. באופן בוטני שמו אטריפלקס הורטנסיס מקורו ב"ארוש "הצרפתי והלטיני" זהוב ". אורך ניתן למצוא גם תחת השמות הנפוצים של תרד צרפתי, תרד הרים גרמני, אוראצ 'גן, או סומק מלח. זה בן למשפחת Amaranthaceae, תת המשנה של כף הרגליים, ושמו נקרא בגלל עלי הצמח, שנראים קצת כמו רגל של אווז. בוש המלח מתייחס לסובלנות של הצמח לקרקעות מלוחות ואלקליות.

עשב שנתי קשוח, אורך גדל לגובה של 72 סנטימטרים. פרחי האורך קטנים וחסרי חשיבות. העלים מעוצבים וצבעים שונים בהתאם לגוון עם טעם, כאשר הם מבושלים, אומרים שיש להם טעם מינרלי עם שמץ של שומר. אה, והצבע! אורך מפעיל את הסולם ממג'נטה מבריקה ועד לשימוש חוזר במצבי עיניים.

מתי לקצור אורך

זרעו זרעי אורך באביב כבר עם עבודת האדמה, שני סנטימטרים זה מזה בשורות המרוחקות זו מזו. מכסים אותם באדמה. שמור על לחות הזרעים הנובטים. כאשר השתילים גובהם 6 אינץ ', דקים את הצמחים, מרווחים אותם במרחק של 18-18 ס"מ. זהו קציר צמח האורך הראשון שלך. אכלו את השתילים המדלילים הרזים בסלט. למעשה, אורך הוא לרוב מרכיב בתערובות היקרו-מיקרו היקרות שנמצאות אצל בעלי החנויות.

באשר לקטיף צמחי אורח, צמחים מתבגרים בין 30-40 יום אך, כאמור, אתה יכול להתחיל לקצור צמחי אורח כבר עם דילול. השתמש בעלים בסלטים, כקישוטים, כירוק מבושל או דחוס את העלים כמו שהיית ענבים. הוסף עלה לאורז כדי להפוך אותו לורוד ולהדהים את המשפחה. לזרוק לפסטה או למרק; למעשה, יש מרק רומני מסורתי העשוי אורך, די דומה לאבוגלמונו היווני, העשוי בפשטות באורז, אורז, בצל, לימון וביצים.