לשם מי משמש כוסברה: למד כיצד לגדל עשבי תיבול

אני אוהבת לבשל, ​​ואני אוהבת לערבב את זה ולבשל אוכל ממדינות אחרות. בחיפושי אחר רעיון חדש, חיפשתי בספר על אוכל פוארטו ריקני ומצאתי כמה אזכורים לעשבי תיבול קולנטרו. בהתחלה חשבתי שהם מתכוונים ל'כוסברה ', ולכותב ספרי הבישול היה עורך נורא, אבל לא, זה באמת היה עשב קולנטרו. זה סקרן אותי כי מעולם לא שמעתי על זה. עכשיו, ברור לי שאני יודע לאיזה קולנטרו משתמשים, איך מגדלים קולנטרו ואיזה טיפול אחר בצמחיית קולנטרו נחוץ? בוא נגלה.

לשם מה משתמשים בקולאנטרו?

כוסברה (Eryngium foetidum) הוא עשב דו-שנתי הנפוץ בכל הקאריביים ומרכז אמריקה. אנחנו לא רואים את זה הרבה בארצות הברית אלא אם כן, כמובן, שאתם אוכלים מטבח מאחד האזורים האלה. זה נקרא לפעמים כוסברה פוארטו-ריקנית, בני שחור, עשב עלה-עלים, כוסברה מקסיקנית, כוסברה קוצנית, זרעי fitweedwwe. בפורטו ריקו, שם זה מצרך מצומצם, זה נקרא recao.

השם 'קולנטרו' נראה כמו 'כוסברה' והוא שייך לאותה משפחת צמחים - כמו שזה קורה, יש לו ריח של כוסברה וניתן להשתמש בו במקום כוסברה, אם כי עם טעם מעט חזק יותר.

הוא נמצא גדל בר באזורים לחים. הצמח קטן עם עלים בצורת ירוק, כהה, עלים באורך של 4-8 ס"מ, ויוצרים שושנה. הצמח משמש בסלטות, סופריטו, צ'אטני, סביצ'ה, רטבים, אורז, תבשילים ומרקים.

איך לגדל כוסברה

הקולטה איטי להתחיל מזרע אך לאחר הקמתו יניב עלים טריים עד הכפור הראשון. מכיוון שהזרע כה זעיר, יש להתחיל אותו בפנים. השתמש בחום תחתון כדי להקל על נביטה.

לשתול לאחר הכפור האחרון באביב. השתיל שתילים לסירים או ישירות לאדמה באזור עם כמה שיותר צל ושמור עליהם לחים בעקביות.

ניתן לקצור צמחים כעשרה שבועות לאחר הזריעה. Culantro דומה לחסה בכך שהוא משגשג באביב, אך כמו חסה, ברגים עם הסופות החמות של הקיץ.

Culantro טיפול בצמחים

בטבע, תנאי גידול קולנטרו לצמחים משגשגים מוצלים ורטובים. גם כשצמחי הקולנטרו מוחזקים בצל, הם נוטים לפרוח, גבעול נטול עלים עם פרחים דקיקים ירוקים. צבט את הגבעול או חתך אותו כדי לעודד צמיחה נוספת של עלווה. מחקה ככל האפשר את תנאי הגידול הטבעיים, תוך שמירה על הצמח בצל ולח באופן עקבי.

הטיפול בצמח הקולטה הוא סמלי, מכיוון שהוא יחסית מזיקים ונטול מחלות. אומרים שהוא מושך חרקים מועילים כמו גם להתגונן מפני כנימות.