מתי לקצור צמחי תה: מידע על קציר צמחי תה

אני משתמש בעשבי תיבול ביתיים שלי בתה כדי להרגיע את הבטן, להקל על כאבי ראש ולטפל במספר עצום של תסמינים אחרים, אבל אני אוהב גם את התה השחור ואת התה הירוק שלי. זה גרם לי לתהות על גידול וקציר של צמחי התה של עצמי.

על קציר צמחי תה

מיליארדי אנשים סומכים על כוס תה מרגיע כל יום ויום, אך ככל הנראה לרוב המיליארדים האלה אין מושג ממה עשוי התה שלהם. בטח, הם עשויים לקבל את הרעיון שתה עשוי, ובכן, עלים כמובן, אבל איזה סוג של עלים? קמליה סיננסיס מייצר כמעט את כל התה העולמי משחור לאולונג עד לבן וירוק.

קמליה הם דגימות גן פופולריות שנבחרו בשל צבעם התוסס בחורף ובסתיו כאשר מעט אחר פורח. אלה זנים שונים מאלו שגדלו לתה. קמליה סיננסיס ניתן לגדל באזורים שטופי שמש עד מוצל חלקית באזורי USDA 7-9. הצמח מורשה לגדול ללא טחינה, צומח באופן טבעי לתוך שיח גדול או עץ קטן או שניתן לגזום אותו לגובה של כ -3 מטרים כדי להקל על קציר צמחי התה ולקדם צמיחה חדשה.

מתי לקצור צמחי תה

C. sinensis הוא מאוד hardy ויכול לשרוד טמפרטורות נמוכות עד 0 F. (-18 צלזיוס) אך טמפרטורות קרירות יותר יגרמו לצמח לצמוח לאט יותר ו / או להיות רדום. זה לוקח כשנתיים לפני שהצמח בוגר מספיק לקציר צמחי תה, וכחמש שנים עד שהצמח באמת הופך ליצרן עלה תה.

אז מתי אתה יכול לקצור צמחי תה? רק העלים הצעירים והעדינים ניצנים לתה. לכן כדאי לגזום את הצמח: כדי להקל על צמיחה חדשה. גזם את קצות הצמח בסוף החורף. קציר צמחי תה יכול להתחיל באביב כאשר הצמחים מתחילים לעלות החוצה. ברגע שהקלעים החדשים מופיעים בקצות הענפים הגזומים, אפשרו להם לצמוח עד שמתפרקים 2-4. בשלב זה אתה מוכן ללמוד כיצד לקצור קמליה סיננסיס.

כיצד לקצור קמליה סנסנס

הסוד להכנת תה ירוק נהדר הוא לקצור רק את שני העלים החדשים העליונים ואת ניצן העלים בגידול האביב החדש. אפילו מבחינה מסחרית, הקטיף נעשה עדיין ביד מכיוון שמכונות עלולות לפגוע בעלים הרכים. ברגע שהעלים נמרצים הם פורשים בשכבה דקה על מגש ומשאירים לייבוש בשמש. אתה יכול לקצור תה כל 7-15 יום, תלוי בהתפתחות הקליעה הרכה.

תהליכים שונים משמשים לייצור תה שחור אשר בדרך כלל נקצרים ביולי ובאוגוסט כאשר הטמפרטורות בשיאן.

כדי להשתמש בעלים התה שלך, קיטור אותם במשך 1-2 דקות ואז הפעל מייד תחת מים קרים כדי להפסיק את תהליך הבישול (זה נקרא מזעזע) ולאפשר להם לשמור על צבעם הירוק התוסס. ואז מגלגל את העלים הרכים בין הידיים שלך או עם מחצלת סושי לצינורות. לאחר העלים של התה מגולגלים לצינורות, הניחו אותם בכלי בטוח לתנור ואופים אותם בחום של 215 מעלות צלסיוס למשך 10-12 דקות, והפכו אותם כל 5 דקות. התה מוכן כאשר העלים יבשים לחלוטין. אפשר להם להתקרר ואז לאחסן אותם בכלי זכוכית אטום.