טיפים לטיפוח חרדל בר כמו עשב

יליד אירואסיה, אנשים מטפחים חרדל בר כבר 5,000 שנה, אך עם נטייתו לגדול כמעט בכל מקום שאינו מטופל, אין כמעט סיבה לטפח אותו. צמחי חרדל בר צומחים כמעט בכל מקום על פני האדמה כולל גרינלנד והקוטב הצפוני. חרדל בר שימש לרוב לטעמי מזון, אך חשוב מכך חרדל בר נודע בשימושים הצמחיים שלו. צמח מרתק באמת עם שלל שימושים, המשך לקרוא בכדי לגלות כיצד להשתמש בחרדל בר כעשבי תיבול בנוף.

על צמחי חרדל בר

חרדל, Sinapis arvensis, נמצאת באותה משפחה כמו כרוב, ברוקולי, לפת, ואחרים. כל חרדי הבר אכילים, אך חלקם טעימים יותר מאחרים. הירוקים עסיסיים ביותר כאשר הם צעירים ורכים. עלים ישנים עשויים להיות מעט חזקים מדי עבור חלק מהחיך.

זרעים ופרחים הם גם אכילים. פרחים פורחים מהאביב עד הקיץ. לפרחים הצהובים הקטנים יש צורה ייחודית, כמו זו של צלב מלטזי, מהנהן לשם משפחתם הצליבה, או כמו צלב.

חרדל פראי, הידוע גם בשם שרלוק, גדל במהירות, סובל כפור ובצורת, וניתן למצוא אותו גדל בר בשדות ובדרכים כמעט בכל סוג של אדמה. כאמור, צמחי חרדל בר צומחים באופן פרפולי, עובדה שהרגיזה הרבה רץ בקר. מגדלי הבקר נוטים לחשוב על חרדל בר כיותר מגיפה מכיוון שיש הסכמה כללית שכאשר פרות אוכלות את הצמח הן חולות מאוד.

כיצד להשתמש בחרדל בר

חרדל פראי יכול לשמש כצמח עשב לתבל שמנים ויינות, להוסיף טעם לביצי הום או תפוחי אדמה ולהפיח חיים רבים ביצירות קולינריות אחרות. כמובן, איננו יכולים לשכוח את השימוש בחרדל בתור תבלין, בעיניי זה התבלין. טוחנים את הזרעים, מערבבים עם חומץ ומלח וואלה!

ירקות חרדל בר הם גם טעימים וניתן לבשל אותם עד לבלגן מזין של ירקות. ניתן לזרוק פרחים מחרדל לסלטים לפיצ'ז מפולפל כלשהו, ​​או להשתמש בהם יבש במקום זעפרן יקר.

ניתן לייבש את זרעי החרדל ואז לטחון אותם לאבקה ומשמשים כתבלין פלפל. זרעים משומשים, נותנים בעיטה לחמוצים ובעוגיות. ניתן ללחוץ על הזרעים גם כדי להפריד בין השמנים שלהם, שנשרפים די טוב וניתן להשתמש בהם במנורות שמן או לבישול.

אולם מבחינה היסטורית, שימוש בצמחי מרפא חרדליים מיועד יותר לתכונותיו הרפואיות. שמעת פעם על טיח חרדל? טיח חרדל היה (ועדיין אני משער) זרעי חרדל כתושים או טחונים מעורבבים עם מעט מים כדי להכין משחה. לאחר מכן התפשטה העיסה על מטלית והניחה את הצד של העשב בצד על חזהו, מפרקים כואבים או אזורים אחרים של נפיחות וכאב. חרדל פותח כלי דם ומאפשר למערכת הדם להוציא רעלים ולהגביר את זרימת הדם, תוך הפחתת נפיחות וכאבים.

חרדל בר יכול גם לסייע בהפחתת כאבי כאב ראש כאשר הוא נלקח כתה או מכוסה. ניתן לנקות סינוסים על ידי שאיפת אדי חרדל מעל קערה מלאה במים חמים בשילוב עם כמות קטנה של חרדל טחון. המשתמש מושך מגבת מעל ראשו ושואף את האדים המתובלים.

קיים סיכון מסוים בשימוש בחרדל באופן רפואי. יש אנשים שהם די רגישים לזה וזה יכול לגרום לבעיות בטן, גירוי בעיניים או פריחות בעור.

שימושים נוספים לחרדל בר

ניתן לצבוע שמן חרדל על פריטים שאינכם רוצים שהכלב שלכם ילעס עליהם או שהחתול יגרד. זהו למעשה החומר הפעיל במוצרים מוכנים מסחריים מסוג זה. שמן חרדל יכול לשמש גם כחומר סיכה מכיוון שהוא מתעבה אך לעולם אינו מתייבש. הצמח מייצר צבע חיוור קבוע למחצה והפרחים גם צבע צהוב / ירוק קבוע למחצה.

טיפוח חרדל בר כזבל ירוק הוא ללא ספק אחד השימושים הטובים ביותר לצמח. זבל ירוק הוא צמח שצומח במהירות ואז מוחל בחזרה לאדמה כדי להעשיר אותו וחרדל בר ממלא גליל זה בצורה נהדרת. בנוסף, בזמן שהוא גדל, אתה יכול לקצור מעט לעצמך כדי לטעום אוכל או לשימושים רפואיים - win / win.