צמחי עשב מרוקאים: גידול גן עשבים מצפון אפריקה

Send

צפון אפריקה, שנמצאת בסמוך לדרום אירופה ודרום-מערב אסיה, הייתה בית לקבוצה מגוונת של אנשים במשך מאות שנים. המגוון התרבותי הזה, כמו גם המיקום האסטרטגי של האזור בתוואי סחר התבלינים, תרמו לסגנון הבישול הייחודי של צפון אפריקה. הסוד לארוחה הקולינרית השופעת של האזור תלוי במידה רבה במגוון עצום של עשבי תיבול ותבלינים מצפון אפריקה וצמחי עשב מרוקאים.

צמחי מרפא למטבח צפון אפריקני לא קל למצוא במרבית המרכולים, אך למרבה המזל, גידול גן עשבים צפון אפריקני משלך אינו קשה כל כך. המשך לקרוא כדי ללמוד כיצד לגדל עשבי תיבול בצפון אפריקה.

על צמחי תבלין ותבלינים בצפון אפריקה

טבחים בצפון אפריקה תלויים בתערובות מורכבות, חלקן מכילות יותר מעשרים עשבי תיבול וצפון אפריקה שונים, לעיתים קרובות מעורבבים עם שמנים שונים או אגוזים טחונים. כמה מהמרכיבים הפופולריים ביותר והמרכיבים העיקריים שלהם כוללים:

ראס אל האנוט

קינמון
פפריקה
פִּלפֶּלֶת
כמון
גרגירי פלפל
מוסקט
ציפורן
הל
Allspice
כּוּרכּוּם

חריסה

שום
פלפלי צ'ילי חריפים
מנטה
עשבי תיבול ותבלינים שונים בצפון אפריקה, יחד עם מיץ לימון ושמן זית

ברבר

צ'ילי
חִלבָּה
שום
ריחן
הל
ג'ינג'ר
כוסברה
פלפל שחור

כיצד לגדל עשבי תיבול צפון אפריקאיים

האקלים בצפון אפריקה הוא בעיקר חם ויבש, אם כי הטמפרטורות בלילה יכולות לרדת מתחת לקפוא. צמחים הגדלים באזור מסוגלים לסבול טמפרטורות קיצוניות, ורובם יכולים לעמוד בתקופות של בצורת.

להלן מספר טיפים לגידול גן עשבים מצפון אפריקה:

צמחי מרפא ותבלינים של צפון אפריקה משגשגים במכולות. הם קלים למים וניתנים להזזה אם מזג האוויר נעשה חם מדי או קר מדי. אם החלטתם לגדל במכולות, מלאו את הסירים בתערובת סיר סיר מסחרית באיכות טובה וניקוזת היטב. וודאו שבסירים יש חורי ניקוז נאותים. אם אתה מגדל עשבי תיבול במיכלים, וודא שלסיר יש סיכוי להתנקז ביסודיות לפני שתחזיר אותו לתחתית הניקוז.

אם אתה מגדל עשבי תיבול באדמה, חפש מקום שמקבל צל מסונן או מנומר בשעות אחר הצהריים החמות. עשבי תיבול מעדיפים אדמה לחה באופן שווה, אך לעולם לא מעורפלת. השקה עמוק כאשר פני האדמה מרגישים יבשים למגע.

סבון קוטלי חרקים יהרוג בבטחה את מרבית המזיקים הפולשים עשבי תיבול ותבלינים בצפון אפריקה. קציר עשבי תיבול בנדיבות כשהם מבשילים. יבש או הקפיא חלק לשימוש מאוחר יותר.