גידול יבולים חדשים אליך: למד על ירקות מעניינים לשתול

גינון הוא חינוך, אבל כשאתה כבר לא גנן מתחיל וההתרגשות מגידול הגזר, האפונה והסלרי הרגילים דעכה, הגיע הזמן לגדל כמה יבולים חדשים אליך. יש המון בושל של ירקות אקזוטיים ומעניינים שיש לשתול, ובעוד שהם עשויים להיות חדשים בעיניכם, צמחים אכילים לא שגרתיים גודלים כבר אלפי שנים אך ייתכן שהם פשוט נפלו לטובתם. היבולים הבאים עשויים רק להתרגש מחדש מהגינון על ידי גילוי ירקות חדשים לגידול.

על גידול יבולים חדשים אליך

יש כנראה מאות, אם לא יותר, צמחי אכילה יוצאי דופן שמעולם לא מצאו מקום בגינה שלך. כאשר אתם מחפשים ירקות אקזוטיים לגדול, וודאו שהם מתאימים היטב לאזור הקשיחות של USDA וכי יש לכם את עונת הגידול המתאימה לגידול יבול חדש ויוצא דופן. יכול להיות שיש סיבה שמעולם לא גידלת פרי דרקון, למשל, הקשה לאזורים 9-11.

ירקות מעניינים לשתול

כמו צדפות אבל לא גרים ליד האוקיאנוס? נסה לגדל סלסי, הידוע גם כצמח הצדפות. צמחיית שורש העונה המגניבה הזו צומחת ממש כמו גזר אך עם הטעם המפתיע של צדפה.

ירק אחר מגניב בעונה, רומנסקו, נראה קצת כמו מוח ירוק בהיר או מעבר בין ברוקולי לכרובית. הוא משמש לעיתים קרובות במקום האחרון במתכונים שקוראים כרובית וניתן לבשל אותם בדיוק כמו שהיית כרובית.

סונצוקי, בן למשפחת החמניות, הוא ירק שורש המכונה גם ארטישוק ירושלמי בהתייחס לטעמו הדומה לארטישוק. צמחוני העונה המגניב הזה הוא מקור נהדר לברזל.

סלריאק הוא ירק שורש נוסף שנראה דומה לסלרי אך שם נגמרים הדמיון. בעוד שסלרי דל עמילן הוא משמש ומשווה לתפוח האדמה. זוהי שתי-שנה שנבנית יותר כשנתית.

ירקות חדשים אליך יכולים להיות אקזוטיים או כאלה עם פיתול לגידולים קלאסיים. קח לדוגמא צנוניות שחורות. הם נראים ממש כמו צנון, רק במקום הצבע האדום העליז, הם שחורים - מושלמים לפלטת קרביטים מעט מקאבררית בליל כל הקדושים. יש גם גזר רב גוני המגיע בגוונים של אדום, צהוב עד סגול. או מה דעתך לגדל סלק מוזהב, עם בשרם הצהוב, או סלק צ'יוגי, שיש להם פסי אופקי לבן ורוד?

ניתן לאפות מבשר מוקפץ או להקציף את הגאי לאן, או ברוקולי סיני, וניתן להשתמש בו במקום ברוקולי ברוב המתכונים, אם כי יש לו טעם מריר.

פירות חדשים ולא שגרתיים לנסות

למשהו קצת יותר אקזוטי, נסה לגדל פרי יוצא דופן - כמו פרי הדרקון הנזכר לעיל, פרי מתוק ומלא קשקוש אחר בעולם, שמקורו במקסיקו ובמרכז ודרום אמריקה. פרי הדרקון, הנמצא כמזון-על עשיר בתזונה, הוא בן ממשפחת הקקטוסים, וככזה, משגשג באזורים טרופיים עד סובטרופיים.

פרי שרימויה נישא מעצים דמויי שיח. על בשרו השמנת המתוקה, המכונה "צ'רימויה" לרוב "תפוח רפרפה" ובעל טעם שמזכיר אננס, בננה ומנגו.

Cucamelon הוא צמח קל לגידול, שאת פירותיו ניתן לאכול בשלל דרכים - כבוש, מוקפץ או לאכול טרי. הפירות המקסימים (המכונים גם מלון עכבר) נראים ממש כמו אבטיח בגודל בובה.

מלון קיוונו, או מלון ג'לי, הוא פרי כתום או צהוב נוצץ ובצבע מבריק עם פנים ירוק או צהוב. מלון מתוק וטרט, Kiwano הוא יליד אפריקה ומתאים לאקלים חם יותר.

ליצ'י נראה כמו פטל אבל לא נאכל באותה צורה. העור האדום האודם קלוף לאחור וחושף עיסת מתוק ושקופה.

זו רק דוגמה של הגידולים הרבים החריגים שזמינים לגנן הביתי. אתה יכול להתפרע או לשמור אותו שמור יותר, אבל אני מציע לך להתפרע. אחרי הכל, גינון קשור לרוב להתנסות ולחכות הו בסבלנות לפרי עמלכם זה חצי מהכיף.