אניס כמו תבלין - למד כיצד להשתמש בצמחי אניס

אניס הוא שנתי גבוה וסואן עם עלים צפופים ומנוצות ואשכולות של פרחים קטנים לבנבן המניבים בסופו של דבר אניסים. הזרעים והעלים בעלי טעם חם, ייחודי, דמוי ליקריץ משהו. קל לגדל זרעי עשב קולינרי פופולרי זה, אך השאלה היא, מה לעשות עם אניס ברגע שנקטף? איך משתמשים באניס כמו תבלין, ומה דעתך על בישול עם אניס? המשך לקרוא ולמד כמה מהדרכים הרבות לשימוש בצמחי אניס.

שימוש בצמחי אניס

ניתן לקצור צמחי אניס בכל פעם שהצמחים גדולים מספיק לחתוך. הזרעים הזעירים והארומטיים מוכנים לקטיף כחודש לאחר שהפרחים פורחים.

מה לעשות עם צמחי אניס במטבח

זרעי אניס קלויים (אניס) משמשים להכנת עוגיות חריפות, עוגות ולחמים. הם מכינים גם סירופים טעימים. הזרעים משולבים גם בתבשילים חמים, כולל כרוב וירקות מצליבים אחרים, ירקות שורש אפויים או מאודים, ומרקים או תבשילים.

משקאות חריפים בטעם אניס הם מסורתיים בכל רחבי העולם דובר הספרדית. במקסיקו אניס הוא המרכיב העיקרי ב"אתול דה אניס ", משקה שוקולד חם.

למרות שהזרעים הנפוצים ביותר במטבח, עלי האניס מוסיפים נופך של טעם לסלטים זורקים טריים. הם גם קישוט אטרקטיבי וטעים למגוון כלים.

כיצד להשתמש באניס באופן רפואי

ללעוס כמה זרעי אניס בכדי להקל על ריח רע מהפה. לפי הדיווחים, אניס הוא גם תרופה יעילה לגז המעיים ולתלונות אחרות במערכת העיכול.

הוכח כי אניס משפר את הסימפטומים של כיבים אצל חולדות, אך נכון להיום לא היו מחקרים בבני אדם.

אניס משמש גם כתרופה למגוון מצבים, כולל נזלת, אי נוחות במחזור החודשי, אסטמה, עצירות, התקפים, התמכרות לניקוטין ונדודי שינה.

הערה: לפני שתנסה להשתמש באניס באופן רפואי, יש לפנות לרופא או לרופא מרפא מקצועי לקבלת ייעוץ.