גידול שעורה מותכת - איך לגדל שעורה באר בבית

במשך שנים, מבשלות בירה קטנות של אצווה שלטו על טהרת חובבי הבירה עם המחשבה להכין חליטת אצווה קטנה משלהם. בימינו, יש הרבה ערכות להכנת בירה זמינות בשוק, אך אינן מצליחות לקחת את זה צעד קדימה על ידי גידול משלך מאלט משלך בקושי. למעשה, תהליך ייצור הבירה מתחיל בקציר שעורה לבירה ואז מאלטינג. המשך לקרוא כדי לגלות כיצד לגדל ולקצור שעורה של בירה מותכת.

גידול שעורה מותכת לבירה

שעורה נמסה מגיעה בשני זנים, דו-שורתיים ושש-שורות, המתייחסים למספר שורות התבואה על ראש השעורה. שעורה עם שש שורות היא הרבה יותר קטנה, פחות עמילנית ויותר אנזימטית משתי שורות והיא משמשת לייצור מיקרו-בריקים רבים בסגנון אמריקאי. שעורה בשתי שורות היא שמנמנה אנרגטית ומשמשת לבירות מלאות מאלט.

פעם היה שש שורות גדלות לרוב בחוף המזרחי ובמערב התיכון ואילו שתי שורות גודלו באיזור האוקיאנוס השקט והמרומי הגדול. כיום ישנם יותר ויותר חביות דו-שורות שגדלות ברחבי הארץ מתוקף החדרת זנים חדשים.

אם אתה מעוניין לגדל שעורה מותכת, התחל לעבור לתוסף הקואופרטיבי המקומי שלך לקבלת מידע על סוגי השעורים המתאימים ביותר לאזור שלך. כמו כן, לחברות זרעים מקומיות קטנות יותר יהיו לא רק מידע אלא זרעים המותאמים לאזור.

כיצד לגדל שעורה באר

גידול וקציר שעורה מותכת לבירה זה דבר פשוט למדי. השלב הראשון, לאחר שבחרתם כמובן את הזרעים שלכם, הוא הכנת המיטה. שעורה אוהבת ערוגת זרעים עדינה המורכבת מאדמה מתפתחת עם pH נמוך ב Fullsun. זה מסתדר בסדר בקרקעות עניות אך זקוק לאשלגן זרחן ואשלגן, אז אם צריך, יש לשנות את האדמה בעזרת סלע פוספט וירק. בדיקת אדמה טקאה כדי לנתח את רכיבי האדמה שלך לפני כן.

ברגע שהאדמה ניתנת לעבודה באביב, חפר את החלקה למעלה והכין את האדמה. כמות הזרעים שיש לזרוע תלויה במגוון, אך כלל אצבע הוא קילו זרע אחד (פחות ½ קילו) לכל זרע בגודל 46 מ"ר.

הדרך הקלה ביותר לזרוע את הזרעים היא לפזר אותם (לשדר). נסה להפיץ את הזרע בצורה שווה ככל האפשר. ניתן לעשות זאת ביד או באמצעות משדר שידור. לאחר שהזרע שודר, גרפו אותו לכדי הקצה כך שלציפורים יש פחות סיכוי למצוא אותו.

רוב הברים של שש השורות הם סובלניים למדי לבצורת, אך אין לומר את הסמיקסים בשתי שורות. שמור על שעורה בשתי שורות לחה. שמור על האזור סביב היבול חופשי העשבים ככל האפשר. עשבים שוטים מזיקים ומזיקים שעלולים להשפיע על היבול.

איך לקצור שעורה מותכת

שעורה מוכנה לקצור כ -90 יום מרגע השתילה. בצומת זה, הקש יהיה זהוב ויבש, וגרעין קלוף יהיה קשה לשקע בציפורן.

השתמש במגל מספריים קל או אפילו במזמרה לגינה כדי לקצור את התבואה. כשאתם חותכים את התבואה, הניחו אותה בצרורות כשהראשים פונים לכיוון התאיכם וקשרים אותם לנדנים. אספו 8-10 מהצרורות הקשורים הללו זה בזה, והעמידו אותם עד לייבוש, כאשר רובם עומדים על רגליהם וכמה מהם מונחים על החלק העליון. הרשו להם להתייבש בשמש במשך שבוע-שבועיים.

ברגע שהדגן יבש, הגיע הזמן לוודא אותו, שפשוט מתכוון להפריד את הדגן מהקש. ישנן מספר שיטות המתפתחות. באופן מסורתי נעשה שימוש בפלילית, אך יש אנשים שמשתמשים בידית מטאטא, עטלף בייסבול מפלסטיק או אפילו בפח זבל כמכונת גביע. עם זאת, ככל שתצליחו לדחות, המטרה היא להפריד בין התבואה לבין הקמחים, הקליפות והרצועה.

עכשיו הגיע הזמן למלט. זה כולל ניקוי ושקלול התבואה, ואז השרייתו למשך הלילה. מסננים את התבואה ושומרים אותה מכוסה במטלית לחה בזמן שהיא נובעת בחדר חשוך עם טמפ 'סביב 50 F. מערבבים אותו מספר פעמים ביום.

ביום השני או השלישי ייווצרו שורשים לבנים בקצה הבוטה של ​​התבואה וניתן לראות את החץ, או יורה, צומחים מתחת לעור התבואה. כאשר האקרוספייר ארוך כמו התבואה, הוא שונה לחלוטין והגיע הזמן להפסיק את צמיחתו. העבירו את התבואה לקערת האזמון ושמרו עליה מכוסה מספר ימים; זה מגביל חמצן לתיאטרון ומפסיק את צמיחתו. הפוך את הגרגרים פעם ביום.

כאשר הגרגרים מפסיקים לגדול, הגיע הזמן לכבשן אותם. ניתן לכוון כמות קטנה של גרעינים, לייבש אותם בתנור בכניסה הנמוכה ביותר, במייבש מזון או בתוך תנור. כמה קילוגרמים של תבואה יתייבשו באופן מלא ב- theoven תוך 12-14 שעות בערך. המלט יבש כשהוא שוקל כמו שהיה לפני שלפני שהתחלת לטפס אותו.

זהו זה. עכשיו אתה מוכן להשתמש בשעורה המותכת וליצור חליטה מתוחכמת ובטוחה להרשים את חבריך, לא רק בגלל שאתה מדכא את הבירה בעצמך, אלא גם בגלל שגידלת ועכבת את השעורה.