מזונות סגולים בריאים: האם לאכול פירות וירקות סגולים יותר

במשך שנים, תזונאים מתמידים בקשר לחשיבות של צריכת ירקות בצבעים בהירים. אחת הסיבות לכך היא שמאד אתכם לאכול מגוון פירות וירקות. גורם נוסף הוא שמזונות בצבע הרחב העשירים עשירים בנוגדי חמצון. פירות וירקות סגולים הם חריגה בארנו, ויש המון מאכלים סגולים בריאים לבחירה. המשך לקרוא כדי לגלות על החומרים התזונתיים בתוצרת סגולה והצעות למזונות סגולים לבריאות.

תזונה בתוצרת סגולה

פעם אמרו כי סגול הוא צבע מכובד השמור רק לבעלי דם מלכות. למרבה המזל, הזמנים השתנו, ועכשיו כל טלפונית לובשת סגול או אוכלת פירות וירקות סגולים. אז מה בדיוק מכין אוכל סגול בריא?

החומרים המזינים בתוצרת הסגולה משתנים בהתאם לפירות או לירקות הפרטיקליים; עם זאת, דבר אחד המשותף לכולם הוא שהם עשירים באנתוציאנינים. אנתוציאנינים הם אלה שנותנים את התוצרת המסמלת גוון סגול. הם נוגדי חמצון חזקים המסייעים בהגברת המערכת החיסונית, בהפחתת הדלקת ועוזרים במניעת סרטן.

נתונים מבדיקת בריאות ובדיקת תזונה לאומית מצביעים על כך שמבוגרים הצורכים יותר פירות וירקות סגולים הפחיתו באופן משמעותי את הסיכון הן ללחץ דם גבוה והן ל- HDL נמוך ("טוב לכולסטרול"), ובנוסף, הם פחות סובלים מעודף משקל.

אוכל סגול לבריאות

אנתוציאנינים נפוצים יותר בפירות יער; לפיכך, אנשים מעודדים לאכול יותר פירות יער - במקרה זה, אוכמניות ואוכמניות. קח בחשבון שמזונות סגולים בריאים כמו גרגרים אינם האפשרות היחידה שאפשר להשיג כשאתה שוקל מזון סגול לבריאות.

פירות וירקות אחרים המכילים נוגדי חמצון אלה כוללים זנים סגולים של:

• דומדמניות שחורות

• זקנים

• תאנים

• ענבים

• שזיפים

• שְׁזִיפִים מְיוּבָּשִׁים

• חצילים

• אספרגוס

• כרוב

• גזרים

• כרובית

• פילפלים

מעניין שייתכן כי סלק חסר ברשימה. זה בגלל שהם. הסיבה לכך היא מכיוון שהם אינם מכילים אנתוציאנינים. עם זאת, הם אכן מכילים פיגמנטים betalain אשר מחליפים אנתוציאנינים בכמה צמחים והם גם חומרים חמצון בריאים, אז תאכלי את הסלק שלך בתוספת מידה!