כיצד לשמור על ירקות טריים - סודות לשמירה על ירקות ארוכים יותר

כולנו יודעים שחשוב לקבל לפחות חמש מנות של ירקות ביום, אבל איך אתה יכול לשמור על התוצרת טרייה יותר? זו שאלה מיוחדת לאלו מאיתנו עם גינות ירק. כאשר ירקות מייצרים, הם מייצרים היטב. איך אתה יכול להאריך את חיי המדף של הירקות כדי שלא תבזבזו את מה שגדלתם? המשך לקרוא לעצות שלנו כיצד לשמור על ירקות טריים לאורך זמן.

כיצד לשמור על ירקות טריים במקרר

אם אי פעם גידלתם גינת ירק, אתם מבינים את הקרב לעיבוד ירקות בצורה כלשהי תוך כדי אכילת כמה שיותר טרי מהמיטות. הימנעות מבזבוז וליהנות מהשפע העונתי היא אחת התענוגות בקיץ, אך אתה צריך כמה טיפים לשמירה על ירקות ארוכים יותר. קירור הוא המפתח למאמץ זה, אך גם לחות, מיכל, מלווים וגורמים אחרים.

רובנו שומרים את הירקות שלנו במגירות פריכות מקרר. אלה עשויים להיות בעלי בקרות עליהם במודלים מהודרים וחדשים יותר שישפרו את הפריכות והיכולת המתמשכת בפירות וירקות. עם זאת, גם אם יש לכם מקרר ישן, תוכלו לקצור את היתרונות של פריך.

השתמש באוורור כדי להסיר עודף לחות העלול לגרום לקצת מזון להתקלקל מהר יותר. אוורור פתוח יאפשר גם לברוח מגז אתילן שמזרז את ההבשלה של כמה מזון. במצב סגור, האוורור מגביר את הלחות וזה טוב לירקות עליים.

כיצד להאריך את חיי המדף הצמחיים של זנים ספציפיים

בצל, תפוחי אדמה וגידולי שורש אחרים זקוקים לתשומת לב מיוחדת. כדי לשמור על תוצרת טרייה לאורך זמן רב יותר, תוכלו להכניס פריטים אלה למקרר או במקום חשוך וקריר. פריטים מסוג זה יתפסו מקום במקרר שישמש טוב יותר על ידי ירקות רכים יותר.

הימנע מהצבת גידולי שורש בסמוך למקור חום. הם מעדיפים טמפרטורות של 55 מעלות פרנהייט. עגבניות יתכן שיצטרכו לסיים את ההבשלה. שמור אותם על השיש עד שהם בשלים ואז מכניסים למקרר. פריטים כמו ברוקולי או אספרגוס יהיו רעננים יותר אם הקצוות החתוכים מונחים במים במקרר.

לשמור על טבעונים ארוכים יותר עם מעט הכנות

אופן האחסון של הירק ישפיע גם על משך הזמן שנמשך. קניית התוצרת הטריה ביותר האפשרית משוק איכר תבטיח חיי מדף ארוכים יותר. טיפים נוספים כוללים:

• שמור את מירב התוצרת בשקית ניילון נקייה או עטוף במגבת נקייה שהונחה בפורקן.
• הסר את החלקים העלים המושכים לחות מהמזון.
• יבש את מירב הירקות לפני שמכניסים למגירות טבעוניות.
• למזונות הנמצאים באחסון קריר וחשוך, יש להגן מפני נזק בקופסאות מלאות בחומר בידוד נקי.
• אחסן פירות נפרדים מירקות כדי למנוע זיהום אתילן שיכול להעביר "ירקות" במהירות.

צעדים פשוטים כמו אלה יכולים לשמור על ירקות טריים לאורך זמן, אך אל תשהו את אכילתם! יש לאכול תירס תוך מספר ימים כדי לשמר את הסוכרים. שעועית ירוקה מאבדת את הצמד שלהם תוך מספר ימים בלבד. יש להשתמש בירוקים, מלפפונים וברוקולי תוך שבוע.

אם חיכית יותר מדי זמן והתוצרת שלך רפויה וחסרת רשימה, אתה יכול להחיות זנים רבים בעזרת אמבט קרח שיחזיר אותם לחיים.