צמח חמאה: איך לגדל חמוצה

עשב החמאה הוא צמח בטון לימוני. העלים הצעירים ביותר בעלי טעם מעט יותר חומצי, אך ניתן להשתמש בעלים בוגרים מאודים או מוקפצים כמו תרד. Sorrel נקרא גם מזח חמוץ והוא עשב רב שנתי הגדל פרא באזורים רבים בעולם. העשב נמצא בשימוש נרחב במטבח הצרפתי, אך אינו ידוע כל כך בארצות הברית.

למדו כיצד לגדל חמוצה ולהוסיף נופך הדרים לגינת העשבים הקולינריים שלכם.

צמח חמאה

ישנם סוגים רבים של צמח חמיצים, אך הנפוץ ביותר בבישול הוא קמח צרפתי (Rumex scutatus). חממת כבשים (רומקס אצטוסלה) יליד צפון אמריקה ואינו ניתן לחך לבני אדם, אך מייצר מספוא מזין לבעלי חיים.

חמיצת עלים מעובדת כצמח גינה וגדלה מטר וחצי בגובה גבעולים זקופים. העלים חלקים עד מקומטים ואורכם 3 עד 6 אינץ '. כשברגי עשבי תיבול מחמיצים, הוא מייצר פרח סגול עטוף מושך.

נטיעת חמוצה

זרעו זרעים לצמח חמיצית באביב כאשר האדמה התחממה. הכן מיטה סחוטה היטב עם אדמה מעוברת היטב. זרעים צריכים להיות זה מזה 15 סנטימטרים זה מזה ובמעט מתחת לפני השטח של האדמה. שמור על המיטה לחה בינונית עד לנביטה ואז דקה את הצמחים כשהם מגיעים לגובה 5 ס"מ.

Sorrel לא יזדקק לטיפול משלים רב, אך המיטה אכן צריכה להשאיר עשב שוט והצמחים צריכים לקבל לפחות 2.5 ס"מ מים בשבוע.

איך לגדל זרע

חמאת גן (רומקס אצטוזה) וקמח צרפתי הם שני הזנים המעובדים של העשב. חמוצה בגינה זקוקה לקרקעות לחות ותנאים ממוזגים. חמוצה צרפתית מציגה את הביצועים הטובים ביותר כאשר היא מגדלת באזורים יבשים ופתוחים עם קרקעות בלתי אפשריות. לצמחים שורשי ברז עמוקים ומתמשכים וצומחים היטב תוך מעט תשומת לב. נטיעת חמוצה מזרע או חלוקת שורשים הם שתי הדרכים הנפוצות ביותר להפיץ את העשב.

Sorrel בדרך כלל ישתנה כאשר הטמפרטורות יתחילו לעלות, בדרך כלל ביוני או ביולי. כאשר זה קורה, תוכלו לאפשר לפרח לפרוח וליהנות ממנו, אך הדבר מאט את ייצור העלים. אם אתה רוצה לעודד ייצור גדול יותר ויותר של עלים, חתוך את גבעול הפרחים והצמח ייתן לך כמה יבולים נוספים. אתה יכול אפילו לחתוך את הצמח לאדמה והוא ייצר יבול חדש מלא של עלווה.

קציר סורל עשב

ניתן להשתמש בחבלניות החל מסוף האביב ועד הסתיו, עם ניהול. קציר רק מה שאתה צריך מהצמח. זה דומה לחסה וירקות, שם ניתן לחתוך את העלים החיצוניים והצמח ימשיך לייצר עלווה. אתה יכול להתחיל לקצור כאשר הצמחים בגובה 10 עד 15 ס"מ.

העלים הקטנים ביותר מיטביים בסלטים ומוסיפים טאנג חומצי. העלים הגדולים יותר רכים יותר. העשב הוא ליווי מסורתי לביצים ונמס לכדי מרקים ורטבים שמנת.