מהן ירוקות סלק: כיצד להשתמש בירוק סלק וקציר צמרות סלק עלים

כשמישהו מזכיר סלק, אתם בטח חושבים על השורשים, אבל הירוקים הטעימים צומחים בפופולריות רבה. ירק מזין זה קל לגידול וזול לקנות. סלק הוא בין הירקות הראשונים שהגיעו לשווקי איכרים מכיוון שהם צומחים היטב בטמפרטורות האביב הקרירות והם מוכנים לקצור פחות מחודשיים לאחר השתילה. המשך לקרוא כדי ללמוד עוד על יתרונות ירוקים של סלק וכיצד להשתמש בירקות סלק מהגינה.

מהם ירקות סלק?

ירקות סלק הם העלווה העלה הצומחת ממש מעל שורש הסלק. כמה זני סלק, כמו סלק עליון גומי עליון, פותחו רק לגידול ירוקים. אתה יכול גם לקצור צמרות סלק עלים מזנים סלקיים סטנדרטיים, כמו וונדר וונדר וקרוסבי המצרי.

כשמגדלים סלק רק לירקות, זררו את הזרעים בגודל של 1/2 סנטימטרים זה מזה ואל תדללו.

האם ירקות סלק אכילים?

ירקות סלק אינם סתם אכילים, הם טובים בשבילך. יתרונות ירוקים של סלק כוללים כמויות נדיבות של ויטמינים C, A ו- E. חצי כוס ירקות סלק מבושל מכילה 30 אחוז מהקצבה היומית המומלצת (RDA) של ויטמין C.

קציר צמרות סלק עלים

אתה יכול לקצור כמה ירקות עכשיו ולשמור את שורשי הסלק להמשך. פשוט חותכים עלה או שניים מכל סלק, ומשאירים 1 עד 1 ½ אינץ 'של גזע מחובר לשורש.

כשאתה קוצר את הסלק והשורשים בו זמנית, הסר את הירוקים מהשורש בהקדם האפשרי, והשאיר בערך סנטימטר גבעול על כל שורש. אם הירוקים נותרו על השורש, השורש נעשה רך ולא מושך.

ירקות סלק הם הטובים ביותר כאשר הם נקצרים רגע לפני השימוש בהם. אם עליכם לאחסן אותם, שטפו וייבשו את העלים והניחו בשקית ניילון במגירת הירקות של המקרר.

כיצד להשתמש בירוק סלק

ירקות סלק מהווים תוספת טנגית לסלטים, והם טעימים נהדר בשילוב עם גבינת פטה ואגוזים. לבישול ירקות סלק, מיקרוגל אותם במשך שבע עד עשר דקות או הרתיח אותם עד שהם פשוט רכים.

לקבלת פינוק מיוחד, מטגנים אותם בכמות קטנה של שמן זית עם שום טחון. נסה להחליף ירקות סלק במתכונים המועדפים עליך שקוראים לירוקים.