אחסון שום: טיפים לאחסון שום מהגן

כעת, אחרי שגידלתם וקצרתם את השום שלכם, הגיע הזמן להחליט כיצד לאחסן את היבול הארומטי שלכם. המשך לקרוא כדי ללמוד עוד כיצד לאחסן שום שנקטף טרי מהגינה שלך, כולל אחסון שום לפני שתילה יותר בשנה הבאה.

כיצד לאחסן שום

ישנן מספר שיטות לאחסון שום מהגינה. לאחר הקטיף, תצטרך להחליט כיצד לאחסן שום על סמך העדפותיך ומה אתה מתכנן לעשות עם היבול שלך.

אחסון שום בטמפרטורת החדר

פרשו כמה עיתונים במיקום הרחק מאור שמש ובאזור קריר ומאוורר היטב. אפשר לשום להתייבש לפחות שבועיים, בשקית רשת או במיכל אוורירי, עד שהקליפות הופכות לנייר כמו. שיטת אחסון יבשת אוויר זו משמרת שום במשך חמישה עד שמונה חודשים.

כיצד לאחסן שום על ידי הקפאה

שום קפוא מושלם למרקים ותבשילים, וניתן להשיג אותו אחת משלוש דרכים:

• קוצצים שום ועוטפים היטב בניילון המקפיא. שוברים או מגרדים לפי הצורך.
• השאירו שום לא קלוף והקפיאו, הסירו ציפורן לפי הצורך.
• הקפיא שום על ידי מיזוג כמה שיני שום עם שמן בבלנדר בעזרת שני חלקים שמן זית לחלק אחד של שום. מגרדים מה שצריך.

כיצד לאחסן שום קוטף טרי על ידי ייבוש

השום חייב להיות טרי, יציב ונטול חבולות לייבוש באמצעות חום. הפרד וקלף שיני חתך לאורכו. יבש ציפורן ב 60 מעלות צלזיוס למשך שעתיים ואז ב 130 מעלות צלזיוס עד יבש. כאשר השום פריך, הוא מוכן.

ניתן להכין אבקת שום משום טרי מיובש על ידי ערבוב עד לקבלת גוון עדין. להכנת מלח שום אפשר להוסיף ארבעה חלקים מלח ים לחלק אחד מלח שום ולערבב למשך מספר שניות.

אחסון שום בחומץ או יין

ניתן לאחסן את שיני הקלף בחומץ ויין על ידי שקיעתן ואחסון במקרר. השתמש בשום כל עוד אין גידול עובש או שמרים פנימיים ביין או בחומץ. אין לאחסן על השיש, כיוון שתתפתח עובש.

אחסון שום לפני השתילה

אם ברצונך לשמור חלק מהיבול שלך לשתילה בעונה הבאה, פשוט יבול כרגיל ואחסן במקום קריר, חשוך ומאוורר היטב.

עכשיו כשאתה יודע לאחסן שום שנקטף טרי מהגינה, אתה יכול להחליט מה הדרך הטובה ביותר לאחסן שום על פי צרכיך האישיים.