בחירת ארטישוק - מתי ואיך לקצור ארטישוק

ארטישוק (Cynara cardunculus var. עקמת), הנחשבים לטיפול מענג בעיני רבים, הם צמחים אכילים רב שנתיים הדומים במראהם לקוצים. הם יכולים לגדול לגובה של מטר וחצי ולשאת ניצני פרחים שנראים כמו אצטרובל ירוק כהה, בקוטר 10 ס"מ בקוטר. חוט עור מעור מקיף פרח כחול-סגול.

מרבית הארטישוקים של האומה מגדלים באזור קליפורניה החוף מכיוון שהתנאים הם הטובים ביותר. ארטישוקים כמו חורפים נטולי כפור וקיצים קרירים וערפיליים הטובים ביותר. מתי ואיך לקצור ארטישוקים בגינה הביתית תלוי בסוג שאתה מגדל.

סוגי ארטישוקים

ישנם שני סוגים עיקריים של ארטישוקים - אלו העגולים ידועים כ"גלובוס "ואלה ארוכים ומחודדים ידועים כ"ויולטה". הניצן הפורח של הארטישוקים הללו הוא החלק שנקטף.

הארטישוק הירושלמי (הלינתוס טוברוסוס), רב שנתי גדל וגדל, מכונה סונשוק והוא בן למשפחת החמניות. החלק האכיל של יבול זה נמצא מתחת לאדמה בצורת פקעת.

מתי וכיצד לקצור ארטישוקים

קציר הארטישוק מתחיל בסוף יולי או תחילת אוגוסט ונמשך היטב עד הכפור. בדרך כלל נקצרים ניצנים ברגע שהם מגיעים לגודל מלא, רגע לפני שהשברים מתחילים להתפשט.

קציר ארטישוקים דורש לחתוך את הניצן יחד עם גודל של 7.5 ס"מ. קציר פקעות ארטישוק ירושלמי אינו מתבצע רק לאחר הכפור כאשר נחפרים פקעות מהאדמה.

לאחר הקטיף המשיכו להשקות ולהאכיל את הצמחים. לאחר מספר כפור, חותכים את צמח הארטישוק ומזללים בכבדות.

כיצד אוכל לדעת מתי לבחור ארטישוקים?

האם שאלת את עצמך, איך אני יודע מתי לבחור ארטישוק, גם כאשר נראה כי העיתוי נכון? אם אתה מודאג לגבי לדעת מתי ארטישוק בשל, צפה בזהירות בצמחים. ברגע שיוצאים ניצני פרחים, חיוני לספק את התנאים הנכונים לצמח כך שהוא לא יילחץ.

אם אתה מתגעגע למסיק הארטישוק האידיאלי לסוגי הגלובוס ויולטה ולא נקצרים ניצנים, הם יהוו פרח סגול שניתן לחתוך אותו לסידורים טריים או יבשים.

דאגות קציר ארטישוק

למרות שארטישוקים אינם צמחים קשים לתחזוקה, הם לא יפרחו אם הם לא יקבלו מספר נאות של ימי מצמרר. עדיף לשתול מוקדם כדי להבטיח צמיחה נאותה.