גידול עדשים: היכן מגדלים עדשים וכיצד להשתמש בעדשים

עדשים (עדשת קולינריה Medik), מהמשפחה Leguminosae, הם יבול ים תיכוני עתיק שגדל לפני למעלה מ 8,500 שנה, כך אמרו כי נמצאו בקברים מצריים המתוארכים משנת 2400 לפני הספירה. קטניות מזון מזינות ביותר המיועדות בעיקר לזרע ואוכלות לעתים קרובות כדהל, עדשים מגודלות כגידול שנתי בעונות קרירות ובאזורים עם גשמים מוגבלים.

היכן מגדלים עדשים?

איפה מגדלים עדשים? טיפוח העדשים מתרחש מהמזרח הקרוב לים התיכון, אסיה, אירופה, וגם באזורים בחצי הכדור המערבי. ייצור העדשים הגדול ביותר בצפון אמריקה מתרחש בצפון מערב האוקיאנוס השקט, מזרח וושינגטון, צפון איידהו ומערב למערב קנדה, שגדל מאז שנות השלושים של המאה הקודמת כיבול סיבוב עם חיטה. עדשים המותאמות לאקלים הקורר והקריר יותר באזורים אלה, מיוצאים בעיקר עדשים, אם כי הצריכה בצפון אמריקה נמצאת בעלייה.

כיצד להשתמש בעדשים

עדשים מוערכות על תכולת החלבון הגבוהה, הפחמימות והקלוריות שלהם. יש חסרון לקטניות הקטנות והמזינות הזו, עם זאת, מכיוון שעדשים מכילות חומרים שיכולים לתרום - אהם, גזים. ניתן להקל מעט על גורמים אלה כאשר מחממים עדשים, ומפחיתים את כמויות החומרים האנטי-תזונתיים הגורמים, ובכן, גז.

כיצד להשתמש בעדשים? ישנם מספר רב של שימושים לעדשים. הם יכולים לשמש כמנה בצד, כניסה, להכניס לסלט, לטגן כחטיף, להכין למרקים, למחית למזון לתינוקות, וטחונים להכנת קמח ללחם ועוגות.

ניתן להאכיל את הקליפות, הגבעולים והעלים היבשים, סובין ושאר שאריות אחרות לבעלי החיים. צמחי עדשים ירוקים מייצרים זבל ירוק נהדר וזרעי עדשים יכולים לשמש כעמילן מסחרי בעיבוד טקסטיל ונייר.

כיצד לגדל עדשים

קחו בחשבון את האקלים שלכם כשאתם מגדלים עדשים. עדשים מעדיפות אדמה סחוטה היטב שנשתלה על חשיפות דרום או מזרח כדי לנצל טוב יותר את חום השמש ולהביא את השתילים הקטנים להתפרץ. ניקוז טוב הוא הדאגה העיקרית, שכן אפילו תקופות קצרות של אדמה מוצפת או סחופת מים יהרגו צמחי עדשים.

יש צורך באקלים ממוזג לגידולי קיץ, או שניתן לגדל עדשים כשנה חורפית באזורים סובטרופיים. יש לעבד את הגן ולעקור אותו, ולהסיר אבנים ופסולת אחרת כפי שמפיצים עדשים באמצעות פיזור זרעים.

צמח עונה קריר, הגדל צמחי עדשים הם סובלניים לכפור באביב אך לא לבצורת או לטמפרטורות גבוהות, אשר יפחיתו את התשואה.

טיפול בצמח עדשים

לסיכום, טיפול בצמחי עדשים דורש ניקוז טוב, טמפרטורות קרירות (אך לא קרות), מינימום השקיה, וחומציות אדמה של קרוב ל 7.0.

מכיוון שצמחי העדשים משגשגים בעיקר באזורים עם לחות נמוכה, הם אינם סובלים ממחלות רבות. עם זאת, מעט עובש לבן וריקבון שורשים הם כמה בעיות מחלה אפשריות, והשיטה היעילה ביותר למניעה היא סיבוב יבולים. תירס הוא האפשרות הטובה ביותר לסיבוב יבולים.

הטיפול בצמח העדשים הוא מינימלי בכל הקשור לטורף. ניתן לתקוף עדשים על ידי כנימות, חרקי ליגוס, רמות, תולעי חוט ותריפס; עם זאת, טרף זה נדיר.