טיפוח דלעת האברד - כיצד לגדל צמח דלעת האברד

סוג של דלעת חורפית, עם דלעת ההאברד יש מגוון של שמות אחרים שתחתיו ניתן למצוא כמו 'דלעת ירוקה' או 'כוסמת חמאה.' דלעת ירוקה מתייחסת לא רק לצבע הפרי בזמן קציר דלעת האובארד. אבל גם לטעמו המתוק, שניתן להחליף דלעת ועושה פשטידה נהדרת. בואו ללמוד עוד כיצד לגדל דלעת הובארד.

מידע על סקווש האברד

לדלעת ההאברד יש מעטפת חיצונית קשה במיוחד, ולכן ניתן לאחסן אותה לפרקי זמן ארוכים - עד חצי שנה. הקליפה הירוקה עד אפורה-כחולה אינה ניתנת למאכל אך הבשר הכתום בפנים טעים ומזין. דלעת גבינה מתוקה בעקביות אין כמעט שומן והיא דלה בנתרן. כוס של דלעת זו מכילה 120 קלוריות, כמות טובה של סיבים תזונתיים וויטמינים A ו- C.

דלעת האברד ניתנת להחליף לרוב דלעת החורף האחרת והיא נהדרת לבישול או לאפייה בין אם קלופים ומבושלים, קלויים, מאודים, מוקפצים או מוחממים. השיטה הקלה ביותר, בגלל אותה שכבה חיצונית קשה, היא לחתוך לשניים, לזרע את הזרעים, ולשפשף את הצד החתוך במעט שמן זית, ואז לצלות את הצד החתוך כלפי מטה בתנור. ניתן לטהר את התוצאה למרקים או למילוי בתוך רביולי. אתה יכול גם לקלף את דלעת האובארד ולחתוך, כמובן, אבל שיטה זו די קשה בגלל אותה גוף עבה.

מגוון דלעת זה יכול להשיג גודל גדול במיוחד של עד 50 פאונד. מסיבה זו, לעיתים קרובות, דלעת האובארד מוצעת למכירה בסופרמרקט המקומי שכבר חתוכה בחלקים ניתנים לניהול.

במקור שהובא לניו אינגלנד מדרום אמריקה או הודו המערבית, יתכן שדווקא האובארד נקרא על ידי הגברת אליזבת האברד בשנות הארבעים של המאה העשרים, אשר ככל הנראה נתן זרעים לחברים. שכנה איתה חלקה את הזרע, ג'יימס ה. גרגורי, הציגה את הדלעת הזו לסחר הזרעים. ניתן למצוא כעת וריאציה עדכנית יותר של דלעת ההאבארד, האובארד הזהוב, אך היא חסרה את המתיקות של המקור, ולמעשה, נוטה לטעם טעם מר.

כיצד לגדל דלעת האברד

עכשיו, לאחר ששילבנו את מעלותיה, אני יודע שאתה רוצה לדעת איך לגדל דלעת הובארד. כאשר מגדלים דלעת היבארד, יש לזרוע זרעים באביב באזור שמקבל הרבה שמש והרבה מקום לגפנים הארוכות.

יהיה עליכם לשמור על לחות נאותה לדלעת האובארד הגוברת וקצת סבלנות שכן הדבר דורש 100-120 יום כדי להתבגר, ככל הנראה בסוף הקיץ. זרעים שנשמרו מההובארד הם גמישים למדי וניתן להציל אותם לנטיעה עתידית.

קציר דלעת האברד

קציר דלעת האברד אמור להתרחש לפני כפור כבד, מכיוון שהקוקורביט הוא צמח טרופי ומזג האוויר הקר יפגע בפריו. אם צפוי כפור, מכסים את הצמחים או הקציר.

החלק החיצוני של הסלע הקשיח לא יהווה אינדיקטור למוכנות הפירות וגם לא צבעו הירוק. תדע מתי לקצור דלעת זו כאשר תאריך ההבשלה של בין 100-120 יום חלף. למעשה, הדרך הטובה ביותר לדעת אם הדלעת בשלה היא לחכות עד שהגפנים יתחילו למות.

אם חלק מהדלעת גדולים ונראים מוכנים לקטיף לפני שהגפנים מתות, התבונן בכמה סנטימטרים הראשונים של הגבעול המחוברים לדלעת. אם זה התחיל להתייבש ונראה כמו פקק, אז זה בסדר לקצור כי הדלעת כבר לא זינה מהגפן. אם הגבעול עדיין לח ובר קיימא, אל תקצור, מכיוון שהוא עדיין מקבל הזנה ועדיין לא הגיע למלוא הפוטנציאל הטמון בו, טעם, מתיקות או כדאיות זרעים.

חותכים את הפירות מהגפן, ומשאירים שני סנטימטרים מחוברים לאגן. השאירו את שארית הגפן על הדלעת לריפוי במשך 10 ימים עד שבועיים, מה שיעזור להמתיק את הבשר ולהקשות את הקליפה לאחסון ארוך יותר.

טיפול ואחסון דלעת האברד

טיפול נאות של דלעת היבארד יאריך את חיי הפרי הזה ומאפשר אחסון עד 6 חודשים. האוברד ימשיך להבשיל לאחר הקטיף, ולכן אל תאחסן ליד תפוחים, שמפטרים גז אתילן ויחיש את הבשלתו ויקצר את זמן האחסון.

יש לאחסן את דלעת החורף הזו בין 50-55F (10-13 C.) בלחות יחסית של 70 אחוז. השאירו לפחות 2 עד 4 אינץ 'של גבעול על כל דלעת כשאתה מכניס אותה לאחסון. לפני האחסון יש לנגב את הדלעת עם תמיסת אקונומיקה חלשה של שישה חלקי מים לחלבון אחד כדי למנוע ריקבון ולהאריך את חיי המדף.